Tojásos nokedli

Hozzávalók:

Nokedlihez:

• 400 g finomliszt
• 4 tojás
• 1 dl víz
• só
• 1 evőkanál olaj

Tojásos keverékhez:

• 6 tojás
• 1 dl tej
• só
• bors
• 1 evőkanál vaj vagy olaj

Tálaláshoz:

• Friss petrezselyem (opcionális)
• Ecetes uborka vagy más savanyúság

Elkészítés:

1. Nokedli elkészítése:

   • Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a tojásokat, a vizet és egy csipet sót. Dolgozzuk össze a tésztát, hogy sima, de nem túl kemény masszát kapjunk.
   • Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet, majd a nokedli szaggatóval szaggassuk bele a tésztát. Amikor a nokedlik feljönnek a víz felszínére, még főzzük őket 1-2 percig, majd szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.
   • Egy serpenyőben forrósítsunk fel egy evőkanál olajat, és dobjuk rá a leszűrt nokedliket, hogy kicsit piruljanak.

2. Tojásos keverék elkészítése:

   • Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel, sóval és borssal ízesítve.
   • Egy másik serpenyőben olvasszunk fel egy evőkanál vajat vagy hevítsünk olajat. Öntsük bele a tojásos keveréket, és folyamatos kevergetés mellett süssük meg, hogy lágy rántottát kapjunk.
   • Amikor a tojás majdnem teljesen megsült, adjuk hozzá a pirított nokedlit, és jól keverjük össze, hogy a tojás egyenletesen bevonja a tésztát.

3. Tálalás:

   • Az elkészült tojásos nokedlit forrón tálaljuk, frissen aprított petrezselyemmel megszórva.
   • Kínáljunk mellé savanyúságot, például ecetes uborkát, amely remekül kiegészíti az étel ízét.

Tippek és variációk:

• Gazdagítás: A nokedli tésztájába keverhetünk apróra vágott friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy snidlinget.
• Sajt: A tojásos keverékhez reszelt sajtot is adhatunk, ami még ízletesebbé teszi az ételt.
• Zöldségek: Adhatunk hozzá pirított zöldségeket, például gombát, paprikát vagy spenótot, hogy még táplálóbb legyen.

A tojásos nokedli igazi családi kedvenc, amely gyorsan elkészíthető és minden korosztály számára ízletes. Próbálja ki ezt a receptet, és hozza el a magyar konyha ízeit az otthonába!