Gyümölcsleves: Frissítő nyári finomság

Hozzávalók

• 500 g vegyes friss gyümölcs (eper, málna, szeder, áfonya, őszibarack, sárgabarack, stb.)
• 1 liter víz
• 200 ml narancslé
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 csipet só
• 2 evőkanál vaníliás pudingpor vagy étkezési keményítő
• 200 ml tejszín vagy joghurt (opcionális)
• Friss menta levelek a díszítéshez

Elkészítés

1. Előkészítés

   • Mossuk meg alaposan a gyümölcsöket, és ha szükséges, hámozzuk meg és vágjuk fel kisebb darabokra. Az epret például negyedeljük, az őszibarackot szeleteljük.

2. Főzés

   • Egy nagyobb lábosban forraljuk fel a vizet a cukorral, vaníliás cukorral, a citrom héjával és levével, valamint egy csipet sóval.
   • Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a gyümölcsöket. Lassú tűzön főzzük 5-10 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak, de még nem esnek szét.

3. Sűrítés

   • A vaníliás pudingport vagy étkezési keményítőt keverjük el egy kevés hideg vízzel, hogy csomómentes legyen. Adjuk hozzá a forró leveshez, folyamatosan kevergetve, hogy besűrűsödjön.
   • Forraljuk még 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről.

4. Tejszínes/joghurtos verzió

   • Ha krémesebb levest szeretnénk, adjunk hozzá tejszínt vagy joghurtot. Ehhez várjuk meg, amíg a leves kicsit lehűl, majd lassan keverjük bele a tejszínt vagy joghurtot, hogy ne csomósodjon össze.

5. Hűtés és tálalás

   • Hagyjuk a levest szobahőmérsékletre hűlni, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, hogy jól lehűljön és összeérjenek az ízek.
   • Tálaláskor friss menta levelekkel díszíthetjük.

Tippek a tökéletes gyümölcsleveshez

• Gyümölcsválasztás: Bármilyen szezonális gyümölcsöt használhatunk, a legjobb, ha többféle gyümölcsöt keverünk, hogy gazdagabb ízvilágot kapjunk.
• Ízesítés: A citrom és a vanília mellett más fűszerekkel is kísérletezhetünk, mint például fahéj vagy szegfűszeg.
• Cukormentes verzió: Cukor helyett édesítőszert is használhatunk, ha diétásabb változatot szeretnénk készíteni.

A gyümölcsleves nem csak egy finom és frissítő nyári fogás, hanem egy igazi vitaminbomba is. Az elkészítése egyszerű és gyors, így akár hétköznapokon is könnyedén összeüthetjük. Próbáld ki te is ezt a receptet, és varázsolj mosolyt szeretteid arcára egy tál hűsítő, ízletes gyümölcslevessel!