Töltött tök kapormártással

Hozzávalók:

A töltött tökhöz:

• 2 közepes méretű tök
• 200 g darált hús (sertés, marha vagy pulyka)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tojás
• 50 g rizs
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj

A kapormártáshoz:

• 2 dl tejföl
• 1 evőkanál liszt
• 1 csokor friss kapor (vagy 1 evőkanál szárított kapor)
• 2 evőkanál vaj
• 2 dl víz vagy zöldségleves alaplé
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tök előkészítése:

• A tököket alaposan mossuk meg, majd vágjuk le a végeiket és hámozzuk meg.
• Vágjuk félbe a tököket hosszában, és egy kanállal kaparjuk ki a belsejüket, hogy kis csónakokat kapjunk.

2. A töltelék elkészítése:

• Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, majd pirítsuk meg benne a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
• Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk addig, amíg kifehéredik.
• Keverjük hozzá a rizst, majd öntsünk rá egy kevés vizet, és főzzük pár percig, hogy a rizs kissé megpuhuljon.
• Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni.
• Ha a húsos keverék lehűlt, adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.

3. A tök megtöltése:

• Töltsük meg a tökcsónakokat a húsos-rizses keverékkel.
• Helyezzük a megtöltött tököket egy hőálló tálba, és fedjük le alufóliával.
• Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb. 40-45 percig, amíg a tök és a töltelék is teljesen átsül.

4. A kapormártás elkészítése:

• Egy kisebb lábasban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
• Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a vizet vagy alaplevet, és főzzük sűrűre.
• Adjuk hozzá a tejfölt és az apróra vágott kaprot, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Főzzük még pár percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

5. Tálalás:

• A megsült töltött tököket tálaljuk tányérra, és bőségesen locsoljuk meg a kapormártással.
• Friss kenyérrel vagy akár főtt burgonyával kínálhatjuk.

Tippet és variációk:

• A tölteléket gazdagíthatjuk zöldségekkel, mint például apróra vágott sárgarépa vagy zeller.
• A kapormártás helyett kínálhatunk hozzá paradicsomszószt is, ami szintén remekül illik a töltött tökhöz.

A töltött tök kapormártással egy könnyű, mégis laktató étel, ami tökéletes választás a nyári ebédekhez vagy vacsorákhoz. Frissessége és különleges ízvilága garantáltan elnyeri majd a család és barátok tetszését is. Jó étvágyat kívánunk hozzá!