Quinoa saláta avokádóval és paradicsommal

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa
• 2 csésze víz
• 1 nagy avokádó
• 2 közepes paradicsom
• 1 kis vöröshagyma
• 1 kis csokor petrezselyem
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítési útmutató:

1. Quinoa elkészítése:

   • Öblítsük át a quinoát egy finom szűrőben folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a keserű ízét okozó saponint.
   • Tegyük a quinoát egy közepes méretű edénybe, adjuk hozzá a vizet és forraljuk fel.
   • Ha felforrt, csökkentsük a hőmérsékletet, fedjük le az edényt, és főzzük kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és az összes vizet felszívja.
   • Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 5 percig, majd villával lazítsuk fel a szemeket.

2. Zöldségek előkészítése:

   • Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, majd hámozzuk meg és kockázzuk fel.
   • A paradicsomokat mossuk meg és kockázzuk fel.
   • A vöröshagymát aprítsuk finomra.
   • A petrezselymet mossuk meg, szárítsuk meg és aprítsuk fel.

3. Saláta összeállítása:

   • Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát, az avokádót, a paradicsomot, a vöröshagymát és a petrezselymet.
   • Adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
   • Alaposan keverjük össze az egészet, hogy az ízek jól elvegyüljenek.

4. Tálalás:

   • A salátát azonnal tálalhatjuk, vagy hűtőben tárolhatjuk, hogy az ízek még jobban összeérjenek.
   • Friss zöldségekkel vagy grillezett húsokkal is kiválóan párosítható.

Tippek és Variációk:

• Plusz zöldségek: Adjunk hozzá uborkát, paprikát vagy olajbogyót, hogy még gazdagabbá tegyük a salátát.
• Fűszerek: Kísérletezzünk különböző fűszerekkel, mint például a koriander vagy a menta, hogy új ízeket fedezhessünk fel.
• Fehérje: Dúsíthatjuk a salátát főtt csirkemellel, garnélával vagy feta sajttal, ha még táplálóbbá szeretnénk tenni.

A quinoa saláta avokádóval és paradicsommal tökéletes választás bármilyen étkezéshez. Egészséges, könnyű és tele van ízekkel, melyek garantáltan mindenkit elvarázsolnak. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a friss és tápláló saláta nyújtotta örömöket!