Ázsiai kacsamell saláta

Hozzávalók:

Kacsamellhez:

• 2 db kacsamellfilé bőrrel
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál szezámolaj

Salátához:

• 1 fej római saláta, vékonyra szeletelve
• 1 répa, julienne-re vágva
• 1 uborka, julienne-re vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
• 2 szál újhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 marék friss korianderlevél
• 1 marék friss mentalevél

Öntethez:

• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 csipet chili pehely (opcionális)

Elkészítés:

1. Kacsamell előkészítése:

   • A kacsamelleket tisztítsuk meg, majd a bőrös oldalán keresztben beirdaljuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át a húst.
   • Dörzsöljük be sóval és borssal.
   • Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsük fel a szezámolajat, majd helyezzük bele a kacsamelleket a bőrös oldalukkal lefelé. Süssük 6-7 percig, amíg a bőr ropogósra sül és aranybarna lesz.
   • Fordítsuk meg a kacsamelleket, és süssük további 4-5 percig, amíg a hús eléri a kívánt átsülési fokot.
   • Vegyük ki a kacsamelleket a serpenyőből, kenjük meg mézzel és szójaszósszal, majd pihentessük 5-10 percig, mielőtt vékony szeletekre vágjuk.

2. Saláta elkészítése:

   • Egy nagy tálban keverjük össze a római salátát, répát, uborkát, kaliforniai paprikát, újhagymát, korianderlevelet és mentalevelet.

3. Öntet elkészítése:

   • Egy kisebb tálban keverjük össze a szójaszószt, rizsecetet, mézet, szezámolajat, reszelt gyömbért, fokhagymát és chili pelyhet, majd alaposan keverjük össze.

4. Saláta összeállítása:

   • A kész öntetet öntsük rá a salátára, és alaposan forgassuk össze, hogy minden zöldség egyenletesen bevonódjon az ízekkel.
   • Helyezzük a szeletelt kacsamelleket a saláta tetejére.

5. Tálalás:

   • A kész ázsiai kacsamell salátát azonnal tálaljuk, hogy frissen élvezhessük a különleges ízek harmóniáját.

Ez a recept nemcsak hogy ízletes és tápláló, de az ázsiai konyha autentikus ízeit is megidézi. Próbálja ki, és lepje meg családját vagy barátait ezzel a különleges fogással!