Grillezett lazac
A grillezett lazac nem csak egy finom, hanem egy egészséges és könnyen elkészíthető étel is, amely ideális választás lehet egy nyári grillparti vagy akár egy gyors hétköznapi vacsora alkalmával. Ebben a cikkben bemutatjuk a grillezett lazac receptjét, amely garantáltan mindenki kedvence lesz.
Hozzávalók
- 4 szelet lazacfilé (kb. 150-200 g/szelet)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 evőkanál friss rozmaring, aprítva (vagy 1 teáskanál szárított)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez
Elkészítés
-
Előkészületek:
- Először is, győződjünk meg róla, hogy a lazacfilék bőrös oldalukkal lefelé vannak. Ezt a bőr segít megvédeni a lazacot a kiszáradástól grillezés közben.
- Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a citrom reszelt héját és levét, valamint az aprított rozmaringot. Ízesítsük sóval és borssal.
-
Pácolás:
- Helyezzük a lazacfiléket egy nagy tálba vagy egy zárható zacskóba, és öntsük rájuk az elkészített pácot. Győződjünk meg róla, hogy minden filé egyenletesen be van vonva.
- Hagyjuk a lazacot pácolódni a hűtőben legalább 30 percig, de akár egy éjszakára is.
-
Grillezés:
- Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőfokra.
- Amikor a grill már elég forró, helyezzük rá a lazacfiléket a bőrös oldalukkal lefelé. Grillezzük kb. 4-5 percig, majd óvatosan fordítsuk meg és grillezzük további 4-5 percig a másik oldalon is. A lazac akkor kész, ha a húsa könnyen széthúzható villával, és átlátszatlan a közepe.
-
Tálalás:
- A grillezett lazacot helyezzük egy tálra, és szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy kaporral. Tálalhatjuk friss citromszeletekkel, hogy a vendégek ízlésük szerint adjanak hozzá extra citromlevet.
- Köretként kínálhatunk mellé grillezett zöldségeket, salátát vagy akár párolt rizst is.
Tippek a tökéletes grillezett lazachoz
- Minőségi alapanyagok: Mindig próbáljunk friss, jó minőségű lazacot választani. A frissesség kulcsfontosságú az íz és a textúra szempontjából.
- Ne süssük túl: A lazac könnyen kiszáradhat, ha túl sokáig grillezzük. Mindig figyeljünk arra, hogy éppen csak átsüljön.
- Variációk: A pácot variálhatjuk ízlés szerint, például adhatunk hozzá mézet, dijoni mustárt vagy friss zöldfűszereket.
A grillezett lazac egy egyszerű, mégis elegáns étel, amelyet könnyedén elkészíthetünk otthon. Próbálja ki ezt a receptet, és varázsoljon valami különlegeset az asztalra!
Mi a reakciód?
