Vaníliás kifli

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 200 g vaj vagy margarin
• 100 g darált dió vagy mandula
• 80 g porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 tojássárgája
• Porcukor és vaníliás cukor keveréke a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A tészta elkészítése:

   • A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd add hozzá a darált diót vagy mandulát.
   • Keverd össze a porcukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót a lisztes keverékhez.
   • A hideg vajat vagy margarint vágd kis kockákra, és morzsold bele a lisztes keverékbe. Dolgozd össze gyors mozdulatokkal, hogy a tészta ne melegedjen fel túlságosan.
   • Add hozzá a tojássárgáját, és gyúrd össze a tésztát, amíg homogén állagú lesz. Ha túl száraznak tűnik, adj hozzá egy kevés hideg vizet.
   • Formázz a tésztából egy gombócot, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább egy órán át.

2. A kiflik formázása:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
   • A hűtött tésztából vegyél ki kisebb darabokat, és formázz belőlük kis kifliket. A kiflik legyenek kb. 5 cm hosszúak és félhold alakúak.
   • Helyezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze.

3. Sütés:

   • Süsd a kifliket az előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg enyhén aranybarnák lesznek. Vigyázz, hogy ne süsd túl őket, mert akkor kiszáradnak.

4. A befejezés:

   • Amíg a kiflik még melegek, forgasd meg őket a porcukor és vaníliás cukor keverékében, hogy minden oldalukra jusson a finom cukros bevonatból.
   • Helyezd a kifliket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Tipp:

• A vaníliás kiflik jól záródó fémdobozban sokáig frissek maradnak, így előre is elkészítheted őket ünnepekre vagy vendégváráshoz.
• Ha szereted a különleges ízeket, próbáld ki a receptet darált mogyoróval vagy pisztáciával is.

A vaníliás kifli egy olyan sütemény, amelyet könnyű elkészíteni, és garantáltan mindenki imádni fogja. Próbáld ki te is ezt a hagyományos magyar receptet, és varázsolj örömet az asztalra ezzel az ínycsiklandó finomsággal!