Tárkonyos csirkeragu leves
A tárkonyos csirkeragu leves egy hagyományos magyar fogás, amely tökéletes választás lehet egy hűvösebb napon, vagy amikor valami igazán finom és laktató ételre vágyunk. Ez a leves tele van friss zöldségekkel, puha csirkével és a tárkony különleges ízével, amely megkülönbözteti más levesektől.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell vagy csirkecomb, kockára vágva
- 2 evőkanál olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 közepes sárgarépa, karikára vágva
- 2 közepes fehérrépa, karikára vágva
- 1 kisebb zellergumó, kockára vágva
- 2 közepes burgonya, kockára vágva
- 1 csokor friss tárkony (vagy 1 evőkanál szárított tárkony)
- 1 liter csirkealaplé
- 200 ml főzőtejszín
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 evőkanál citromlé (opcionális, frissességhez)
Elkészítés:
-
Előkészítés: Minden zöldséget alaposan mossunk meg, majd vágjunk fel a recept szerint.
-
Pirítás: Egy nagy lábasban melegítsük fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további egy percig.
-
Csirke hozzáadása: Tegyük a kockára vágott csirkét a lábasba, és pirítsuk addig, amíg minden oldala meg nem fehéredik.
-
Zöldségek hozzáadása: Adjuk hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát. Keverjük össze, és pirítsuk még néhány percig.
-
Fűszerezés: Szórjuk meg az egészet a tárkonnyal, majd öntsük fel a csirkealaplével. Keverjük össze alaposan, majd forraljuk fel.
-
Főzés: Miután felforrt, vegyük vissza a lángot, és főzzük a levest fedő alatt körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek és a csirke teljesen megpuhulnak.
-
Tejszín hozzáadása: Amikor a zöldségek és a csirke már megpuhultak, adjuk hozzá a főzőtejszínt. Keverjük össze, és melegítsük fel, de ne forraljuk.
-
Ízesítés: Kóstoljuk meg, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés citromlevet is, hogy frissességet adjunk a levesnek.
-
Tálalás: Melegen tálaljuk, friss kenyérrel vagy egy szelet házi készítésű kaláccsal.
Tippek és Variációk:
- Gazdagítás: Adhatunk hozzá gombát, zöldborsót vagy bármilyen kedvenc zöldségünket.
- Vegetáriánus változat: Csirke helyett használhatunk tofut vagy csak zöldségeket.
- Friss tárkony: Ha van rá lehetőségünk, mindenképp friss tárkonyt használjunk, mert az adja a leves igazi jellegzetességét.
A tárkonyos csirkeragu leves nemcsak ízletes, hanem tápláló is. Kiváló választás lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, és biztosan elnyeri majd az egész család tetszését. Jó étvágyat!
Mi a reakciód?
