Fokhagymakrémleves

Hozzávalók

• 10-12 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 közepes méretű burgonya
• 1 liter zöldségalaplé vagy csirkealaplé
• 200 ml tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• 1 csokor friss petrezselyem vagy snidling díszítéshez
• Friss kenyér vagy krutonnal tálaláshoz

Elkészítés

1. Előkészületek: Kezdd azzal, hogy a fokhagymagerezdeket megtisztítod és apróra vágod. A vöröshagymát is hámozd meg és kockázd fel. A burgonyát hámozd meg és vágd kis kockákra.

2. Pirítás: Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát és párold üvegesre. Ezután add hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsd további 2-3 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, mert az keserű ízt adhat a levesnek.

3. Főzés: Add hozzá a felkockázott burgonyát a lábasba, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel a levest, majd vedd le a lángot és hagyd lassú tűzön főni kb. 20 percig, vagy amíg a burgonya teljesen megpuhul.

4. Pürésítés: Ha a burgonya megfőtt, vedd le a tűzről és egy botmixer segítségével pürésítsd simára a levest. Ha szükséges, öntsd vissza a lábasba és melegítsd fel újra.

5. Tejszín hozzáadása: Add hozzá a tejszínt a leveshez és keverd jól össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

6. Tálalás: Tálald a levest forrón, frissen aprított petrezselyemmel vagy snidlinggel díszítve. Friss kenyérrel vagy krutonnal kínáld.

Tipp

• Ha különlegesebb ízvilágra vágysz, a tejszín helyett használhatsz kókusztejet is, ami egzotikus ízt kölcsönöz a levesnek.
• A krémes állag elérése érdekében a burgonyától ne sajnáld az időt és alaposan pürésítsd le.

A fokhagymakrémleves remek választás egy hűvös őszi vagy téli estén. Nem csak hogy átmelegít, de a fokhagyma jótékony hatásainak köszönhetően az immunrendszeredet is erősíti. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd az otthon melegét egy tányér ízletes, krémes levessel!