Krumplis tészta
A burgonya és a tészta kombinációja egy igazán laktató és megfizethető ételt eredményez. Most bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a hagyományos magyar fogást lépésről lépésre.
Hozzávalók:
- 500 g tészta (lehet kockatészta vagy széles metélt)
- 600 g burgonya
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3-4 evőkanál olaj vagy zsír
- 1 teáskanál pirospaprika
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés:
-
Tészta főzése:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, majd főzzük meg a tésztát az előírtak szerint. Amikor elkészült, szűrjük le és tegyük félre.
-
Burgonya előkészítése:
- Hámozzuk meg a burgonyákat, majd vágjuk őket kis kockákra. Tegyük őket hideg vízbe, hogy ne barnuljanak meg.
-
Hagyma pirítása:
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát. Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel az olajat vagy zsírt, majd adjuk hozzá a hagymát. Pirítsuk közepes lángon, amíg aranybarnára sül.
-
Burgonya főzése:
- Amikor a hagyma megpirult, szórjuk meg a pirospaprikával, és keverjük össze. Azonnal adjuk hozzá a burgonyakockákat, hogy a paprika ne égjen meg.
- Öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje a burgonyákat, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Főzzük közepes lángon, amíg a burgonya megpuhul.
-
Tészta és burgonya összeállítása:
- Amikor a burgonya már puha és a víz nagy része elpárolgott, keverjük hozzá a főtt tésztát. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hogy a tészta átvegye a burgonya és a paprika ízét.
-
Tálalás:
- A krumplis tésztát azonnal tálaljuk, frissen aprított petrezselyemmel megszórva, ha szeretnénk egy kis extra ízt és színt hozzáadni.
További Tippek:
- Kolbász vagy szalonna: Ha még ízletesebbé szeretnénk tenni az ételt, hozzáadhatunk egy kis karikára vágott kolbászt vagy szalonnát a hagyma pirításakor.
- Savanyúság: A krumplis tészta mellé kiválóan illik valamilyen savanyúság, például savanyú uborka vagy cékla.
- Vajjal vagy tejföllel: Tálaláskor egy kis vajat vagy tejfölt is keverhetünk hozzá, hogy még krémesebb legyen az étel.
A krumplis tészta nemcsak ízletes, de nosztalgikus fogás is sokunk számára. Ez az egyszerű recept biztosan örömet okoz majd az egész családnak, és egy kis időutazásra invitál a magyar konyha klasszikus ízei közé.
Mi a reakciód?
