Chilis bab: Egy ízletes és fűszeres mexikói étel

Hozzávalók (4 személyre):

• 500 g darált marhahús
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 piros paprika, kockára vágva
• 1 zöld paprika, kockára vágva
• 400 g konzerv vörösbab, lecsepegtetve és leöblítve
• 400 g konzerv paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt paprika
• 1 teáskanál chili por (ízlés szerint többet is lehet)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál őrölt koriander
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze húsleves vagy víz
• Friss koriander és tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előkészítés: Minden hozzávalót készítsünk elő, hogy főzés közben könnyedén elérhetők legyenek.

2. Hagyma és fokhagyma pirítása: Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsuk, amíg üveges nem lesz. Ezután adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.

3. Hús hozzáadása: Tegyük bele a darált marhahúst a serpenyőbe, és pirítsuk, amíg barna nem lesz. Ügyeljünk arra, hogy a hús ne maradjon rózsaszínű.

4. Paprika és fűszerek: Adjuk hozzá a felkockázott paprikákat, és keverjük össze. Szórjuk meg a köménnyel, őrölt paprikával, chili porral, oregánóval és korianderrel. Alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszoljanak el.

5. Paradicsom és bab: Öntsük bele a konzerv paradicsomot és a paradicsompürét. Keverjük hozzá a lecsepegtetett babot is. Öntsük fel a húslevessel vagy vízzel, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

6. Főzés: Fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük a chilis babot kb. 30-40 percig, amíg az ízek összeérnek és az étel besűrűsödik. Időnként keverjük meg, hogy ne égjen le.

7. Tálalás: A kész chilis babot friss korianderrel megszórva és egy kanál tejföllel tálaljuk. Friss kenyeret vagy tortillát is kínálhatunk mellé.

Tippek és variációk:

• Vegetáriánus változat: A darált marhahúst helyettesíthetjük darált tofuval, tempeh-vel vagy többféle babbal (fekete bab, fehér bab).
• Extra zöldségek: Adhatunk hozzá kukoricát, cukkinit vagy sárgarépát, hogy még gazdagabbá tegyük az ételt.
• Fűszerek: Ha szeretjük a még fűszeresebb ételeket, adhatunk hozzá friss chilipaprikát vagy csípős szószt.

A chilis bab egy sokoldalú és könnyen elkészíthető étel, amely biztosan nagy sikert arat a család és a barátok körében. Jó étvágyat kívánok hozzá!