Kovászosuborka krémleves
A kovászosuborka krémleves egy igazán frissítő és ízletes nyári étel, amely kiváló választás a meleg napokra. Ez a leves ötvözi a kovászos uborka különleges, savanykás ízét a krémes textúrával, így egyedi és izgalmas fogásként szolgálhat akár előételként, akár főételként. Lássuk, hogyan készíthetjük el ezt a különleges levest otthon.
Hozzávalók:
- 4-5 db kovászos uborka
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 liter zöldségalaplé
- 2 dl tejföl vagy natúr joghurt
- 1 közepes méretű krumpli (opcionális, a krémesebb állagért)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Kapor a díszítéshez
- Pirított kenyérkockák vagy krutonnok a tálaláshoz
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- A kovászos uborkákat vágjuk kisebb darabokra. Ha van benne sok mag, ezeket is eltávolíthatjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel.
- A krumplit hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra, ha használjuk.
-
Pirítsuk meg az alapanyagokat:
- Egy közepes méretű lábosban hevítsük fel az olívaolajat.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és pirítsuk őket üvegesre.
-
Főzés:
- Adjuk hozzá a kockára vágott krumplit (ha használjuk), és öntsük fel az alaplével.
- Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük a levest, amíg a krumpli megpuhul (kb. 10-15 perc).
-
Kovászos uborka hozzáadása:
- Tegyük bele a feldarabolt kovászos uborkákat a levesbe, és főzzük további 5-10 percig.
-
Krémesítés:
- Vegyük le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsük simára. Ha nincs botmixerünk, használhatunk turmixgépet is.
- Adjuk hozzá a tejfölt vagy joghurtot, és keverjük jól el. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
Tálalás:
- A levest forrón vagy hidegen is tálalhatjuk, attól függően, hogy milyen frissítő hatást szeretnénk elérni.
- Díszítsük friss kaporral, és kínáljunk mellé pirított kenyérkockákat vagy krutonnokat.
Tippek a tökéletes leveshez:
- Kovászos uborka választása: Minél frissebb és ropogósabb kovászos uborkát használunk, annál jobb lesz a leves íze.
- Tejföl helyett joghurt: Ha könnyedebb változatot szeretnénk, a tejfölt helyettesíthetjük natúr joghurttal.
- Hűsítő változat: Forró napokon a levest hűtsük le, és hidegen tálaljuk, így igazán frissítő ételt kapunk.
A kovászosuborka krémleves egy igazán különleges és ízletes fogás, amely kiválóan alkalmas arra, hogy új színt vigyen a nyári étkezésekbe. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a kovászos uborka egyedi ízét egy krémes, lágy leves formájában!
Mi a reakciód?
