Burgonyakrémleves

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter húsleves alaplé (vagy zöldségleves alaplé)
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. Előkészítés: Kezdjük azzal, hogy a burgonyákat meghámozzuk és kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát pedig zúzzuk össze.

2. Pirítás: Egy nagy lábosban felmelegítjük az olívaolajat és a vajat. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, és együtt pároljuk még egy percig.

3. Főzés: Az edénybe tesszük a felkockázott burgonyát, majd felöntjük az alaplével. Felforraljuk, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul, ez körülbelül 15-20 perc.

4. Pürésítés: Ha a burgonya megpuhult, a levest levesszük a tűzről, és egy botmixer segítségével simára turmixoljuk. Ha nincs botmixerünk, akkor átönthetjük a levest egy turmixgépbe is.

5. Krémesítés: Miután sima állagúra turmixoltuk a levest, visszahelyezzük a tűzhelyre, és hozzáadjuk a tejszínt. Alaposan elkeverjük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

6. Tálalás: A kész levest forrón tálaljuk. Tálaláskor megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel, és ízlés szerint reszelt sajtot vagy pirított kenyérkockákat is adhatunk hozzá.

Tipp:

• A burgonyakrémleves alapja lehet számos változatnak. Próbáljuk ki hozzáadni sárgarépát vagy zellert, hogy még gazdagabb ízt érjünk el.
• A tejszín helyett használhatunk kókusztejet vagy növényi alapú krémeket is, ha laktózmentes vagy vegán változatot szeretnénk készíteni.

Ez a burgonyakrémleves recept egyszerű, mégis ízletes, és bármelyik étkezés alkalmával remek választás lehet. Könnyen elkészíthető, és garantáltan felmelegíti a hideg téli napokat. Próbálja ki Ön is, és élvezze a házi készítésű burgonyakrémleves varázsát!