Halászlé

Hozzávalók

• 1,5 kg friss hal (ponty, harcsa, csuka vagy vegyes halak)
• 2 nagy vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál pirospaprika
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 2 db erős paprika (opcionális)
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 2-3 db babérlevél
• 1 liter halászlé alaplé vagy víz
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítési mód

1. Előkészítés: A halat megtisztítjuk, kibelezzük, és szeletekre vágjuk. A halfejeket és a farokrészeket is felhasználhatjuk, mivel ezek különösen gazdag ízt adnak a levesnek.

2. Zöldségek előkészítése: A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A paprikákat és a paradicsomot felszeleteljük.

3. Hagyma és paprika pirítása: Egy nagy lábasban kevés olajon megpirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a pirospaprikát, és alaposan összekeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a pirospaprika ne égjen meg, mert keserű íze lesz.

4. Zöldségek hozzáadása: Hozzáadjuk a szeletelt paprikát és paradicsomot, majd pár percig tovább pirítjuk.

5. Alaplé vagy víz hozzáadása: Felöntjük az alaplével vagy vízzel, majd hozzáadjuk a sót, borsot és babérlevelet. Az alaplevet felforraljuk.

6. Hal hozzáadása: Miután az alaplé forr, hozzáadjuk a haldarabokat. A halat lassú tűzön, gyöngyöző forrással főzzük kb. 20-30 percig, amíg a hal teljesen meg nem fő.

7. Tálalás: A kész halászlét friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Hagyományosan friss kenyérrel kínálják, és ízlés szerint erős paprikával fűszerezhetjük a tányérban.

Tippek a Tökéletes Halászléhez

• Halak kombinációja: A legjobb íz eléréséhez használjunk többféle halat. A ponty és a harcsa különösen alkalmasak erre a célra.
• Friss alapanyagok: Mindig friss halat és zöldségeket használjunk a legjobb íz érdekében.
• Alaplé: Ha van rá lehetőség, készítsünk saját halászlé alaplevet halcsontokból és zöldségekből, hogy még gazdagabb ízt kapjunk.

A halászlé elkészítése időigényes, de megéri a fáradságot. Ez az étel nemcsak ízletes, de a magyar konyha egyik ékköve is. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a tradicionális magyar halászlé gazdag ízvilágát!