Brokkolikrémleves
A brokkolikrémleves egy ízletes és tápláló étel, amely könnyen elkészíthető, és tökéletes választás lehet egy hideg téli napon vagy bármikor, amikor egy könnyű, de laktató fogásra vágyunk. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a finom levest lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 500 g brokkoli
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes krumpli
- 1 közepes sárgarépa
- 1 liter zöldségleves alaplé (vagy víz és 1 zöldségleves kocka)
- 200 ml tejszín (vagy növényi tejszín)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- Egy csipet szerecsendió
- 1 evőkanál vaj (opcionális)
- Pirított kenyérkockák vagy reszelt sajt a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
-
Előkészítés: Kezdjük azzal, hogy a brokkolit megmossuk és kisebb rózsákra szedjük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A krumplit és a sárgarépát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
-
Párolás: Egy nagy lábosban hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk további egy percig.
-
Zöldségek főzése: Adjuk hozzá a felkockázott krumplit és sárgarépát a lábosba, majd öntsük fel a zöldségleves alaplével. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük kb. 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
-
Brokkoli hozzáadása: Amikor a krumpli és a sárgarépa már majdnem teljesen megpuhult, adjuk hozzá a brokkolit. Főzzük további 5-7 percig, amíg a brokkoli is megpuhul, de még élénkzöld marad.
-
Krémesítés: Vegyük le a lábost a tűzről, és botmixerrel pürésítsük a levest simára. Ha nincs botmixerünk, akkor hagyjuk a levest egy kicsit hűlni, majd turmixgépben pürésítsük adagokban.
-
Tejszín hozzáadása: Tegyük vissza a lábost a tűzre, és adjuk hozzá a tejszínt. Keverjük jól össze, majd ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Ha szeretnénk, egy evőkanál vajat is hozzáadhatunk a még krémesebb állag eléréséhez.
-
Tálalás: A levest forrón tálaljuk. Tálalhatjuk pirított kenyérkockákkal, reszelt sajttal vagy akár egy kis tejföllel a tetején.
Tippek és variációk
- Variációk: A brokkolikrémlevesbe más zöldségeket is csempészhetünk, például cukkinit vagy spenótot, hogy még gazdagabb ízt kapjunk.
- Diétás változat: Ha diétázol vagy laktózérzékeny vagy, a tejszínt növényi tejszínnel helyettesítheted.
- Fűszerek: Kísérletezhetünk különböző fűszerekkel is, például egy kis chili vagy curry hozzáadásával pikánsabbá tehetjük a levest.
A brokkolikrémleves nemcsak finom, de rendkívül egészséges is, hiszen tele van vitaminnal és ásványi anyagokkal. Reméljük, hogy ez a recept elnyeri a tetszésedet, és gyakran elkészíted majd otthon.
Mi a reakciód?
