Barackos gombóc

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 kg burgonya
• 300 g liszt
• 1 tojás
• Csipet só

Töltelékhez:

• 8-10 érett sárgabarack
• 8-10 szem kockacukor

Morzsához:

• 200 g zsemlemorzsa
• 50 g vaj
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál fahéj (opcionális)

Tálaláshoz:

• Porcukor
• Tejföl (opcionális)

Elkészítés:

1. Burgonya főzése:

   • A burgonyákat hámozzuk meg, vágjuk kisebb darabokra, majd sós vízben főzzük puhára.
   • Miután megfőtt, szűrjük le és hagyjuk kicsit kihűlni, majd törjük össze burgonyanyomóval vagy villával, hogy sima masszát kapjunk.

2. Tészta készítése:

   • Az összetört burgonyához adjuk hozzá a lisztet, tojást és egy csipet sót. Gyúrjuk össze, amíg lágy, de nem ragadós tésztát kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.

3. Gombóc formázása:

   • A tésztából készítsünk nagyobb diónyi gombócokat. Lapítsuk ki a tenyerünkben, helyezzünk bele egy félbevágott barackot és egy szem kockacukrot. Zárjuk össze a tésztát, és formázzunk belőle gombócot.

4. Gombóc főzése:

   • Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Tegyük bele a gombócokat és főzzük őket, amíg feljönnek a víz felszínére (kb. 5-7 perc).

5. Zsemlemorzsa pirítása:

   • Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a zsemlemorzsát és pirítsuk aranybarnára. Végül keverjük hozzá a cukrot és a fahéjat, ha használunk.

6. Gombócok beforgatása:

   • A megfőtt gombócokat szedjük ki a vízből, hagyjuk lecsepegni, majd forgassuk meg a pirított zsemlemorzsában.

7. Tálalás:

   • A barackos gombócokat tálaljuk porcukorral megszórva. Ízlés szerint kínálhatunk mellé tejfölt is.

Tippek:

• A barackokat előzőleg meg is hámozhatjuk, hogy még lágyabb legyen a töltelék.
• Ha a tészta túl ragacsos, lisztezzük a kezünket a formázás során.
• A zsemlemorzsát előre is elkészíthetjük, így kevesebb időt vesz igénybe a tálalás előtt.

A barackos gombóc egy egyszerű, de annál finomabb desszert, amely a nyár ízeit idézi. Próbálja ki ezt a receptet, és kényeztesse családját ezzel a klasszikus magyar finomsággal!