Lencsefőzelék
A lencsefőzelék egy klasszikus magyar étel, amely nemcsak ízletes, hanem tápláló és egészséges is. Ideális választás lehet egy hideg téli napon, vagy amikor valami egyszerű, de mégis laktató fogásra vágyunk. A következő recept segítségével könnyedén elkészítheted ezt a finom ételt otthon is.
Hozzávalók:
- 500 g lencse
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál pirospaprika
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál cukor
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés:
-
Lencse előkészítése: Az első lépés, hogy a lencsét alaposan megmossuk. Ezután áztassuk be hideg vízbe legalább 1-2 órára, de akár egy éjszakára is hagyhatjuk, hogy megpuhuljon.
-
Főzés: Egy nagy fazékban hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg rajta az apróra vágott vöröshagymát. Amikor a hagyma üvegesre pirult, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a babérlevelet.
-
Lencse hozzáadása: Szűrjük le a beáztatott lencsét, majd adjuk hozzá a fazékhoz. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a lencsét, majd forraljuk fel.
-
Fűszerezés: Amikor a lencse kezd puhulni, adjuk hozzá a pirospaprikát, sót és borsot. Főzzük tovább alacsony lángon, amíg a lencse teljesen megpuhul, ami körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
-
Rántás készítése: Egy kisebb serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a lisztet. Kevergetve pirítsuk aranybarnára. Amikor a rántás elkészült, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a lencséhez. Keverjük jól össze, hogy a rántás egyenletesen eloszoljon.
-
Ízesítés és sűrítés: Adjuk hozzá az ecetet és a cukrot, majd keverjük el alaposan. Főzzük még néhány percig, amíg a főzelék besűrűsödik és eléri a kívánt állagot.
-
Tálalás: A kész lencsefőzeléket friss petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk. Kiváló önmagában, de tálalhatjuk sült kolbásszal vagy főtt tojással is.
Tippek és trükkök:
- Variációk: A lencsefőzeléket számos módon variálhatjuk. Készíthetjük sárgarépával, zellerrel vagy akár füstölt hússal is, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjunk.
- Vegán változat: Ha vegán módon szeretnénk elkészíteni, a lisztet cserélhetjük növényi tejjel készült habarással, és az olajat növényi olajra.
A lencsefőzelék egyszerű, mégis nagyon ízletes étel, amely a magyar konyha egyik alapdarabja. Könnyen elkészíthető, és garantáltan az egész család kedvence lesz. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
Mi a reakciód?
