Cukkini tócsni

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű cukkini
• 2 tojás
• 1 kisebb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 g liszt
• 50 g reszelt parmezán sajt (opcionális)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A cukkiniket alaposan mossuk meg, és nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Ha szeretnénk, a héját is rajta hagyhatjuk, hiszen abban is sok értékes tápanyag található.
   • Tegyük a reszelt cukkinit egy tálba, és sózzuk meg. Hagyjuk állni kb. 10 percig, hogy a cukkini levet eresszen.

2. Hagyma és fokhagyma előkészítése:

   • Amíg a cukkini pihen, aprítsuk fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Ha szeretjük a karakteresebb ízeket, a fokhagymát reszelhetjük is.

3. Cukkini kinyomkodása:

   • A cukkiniről egy konyharuha vagy szűrő segítségével nyomkodjuk ki a felesleges vizet. Ez a lépés nagyon fontos, hogy a tócsnik ne legyenek túl vizesek, és szépen megsüljenek.

4. Tészta összeállítása:

   • Tegyük a kinyomkodott cukkinit egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd üssük bele a tojásokat.
   • Keverjük hozzá a lisztet és a reszelt parmezán sajtot (ha használunk). Ízesítsük sóval és borssal. Az így kapott masszát alaposan keverjük össze, hogy egyenletes legyen.

5. Sütés:

   • Hevítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Evőkanállal formázzunk kisebb halmokat a cukkini masszából, és tegyük a forró olajba. A tócsnikat mindkét oldalukon süssük aranybarnára, körülbelül 3-4 percig oldalanként.
   • A kész tócsnikat szedjük ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassuk.

6. Tálalás:

   • A cukkini tócsnikat frissen, melegen tálaljuk. Kínálhatunk mellé tejfölt, joghurtos mártogatóst, vagy akár egy könnyű salátát is.

További tippek:

• Variációk: A receptet könnyedén variálhatjuk más zöldségekkel is. Például reszelt sárgarépát, édesburgonyát vagy csemegekukoricát is hozzáadhatunk a masszához.
• Fűszerezés: A tócsnikat különböző fűszerekkel tehetjük még izgalmasabbá. Próbáljuk ki a friss petrezselymet, kaprot, bazsalikomot vagy akár egy csipetnyi szerecsendiót is.
• Sajtok: A parmezán sajt helyett használhatunk más kemény sajtot, például cheddart vagy gruyère-t, amelyek szintén remek ízt adnak a tócsniknak.

A cukkini tócsni egy igazán sokoldalú étel, amelyet bárki könnyedén elkészíthet otthon. Próbáljuk ki ezt a receptet, és élvezzük az egészséges és finom végeredményt!