Krumplifőzelék
A krumplifőzelék egy igazi klasszikus magyar étel, amely egyszerű alapanyagokból készül, mégis laktató és ízletes. Ideális választás lehet egy gyors ebédre vagy vacsorára. Most bemutatjuk a hagyományos krumplifőzelék receptjét, amelyet mindenki könnyedén elkészíthet otthon.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál ecet vagy citromlé (opcionális)
- 1 liter víz vagy alaplé
- 1 csokor friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés
-
Előkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát pedig összezúzzuk.
-
Alap elkészítése: Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat vagy a zsírt, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is.
-
Rántás készítése: Amikor a hagyma és a fokhagyma megpuhult, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett világos zsemleszínűre pirítjuk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát, majd gyorsan elkeverjük, hogy a paprika ne égjen meg.
-
Burgonya főzése: Visszahelyezzük a lábast a tűzre, és hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje. Hozzáadjuk a babérlevelet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon főzzük, amíg a burgonya megpuhul (kb. 20-25 perc).
-
Sűrítés és ízesítés: Amikor a burgonya megfőtt, a főzelék állagát ízlés szerint sűríthetjük egy kis vízben elkevert liszttel vagy tejföllel. Ezt hozzáadjuk a főzelékhez, majd még néhány percig főzzük, hogy besűrűsödjön. Ha szükséges, utólag még ízesíthetjük sóval, borssal, és ecettel vagy citromlével.
-
Tálalás: A kész krumplifőzeléket friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Fogyaszthatjuk magában, vagy sült kolbásszal, pörkölttel, esetleg tükörtojással kiegészítve.
Tippek és variációk
- Tejfölös krumplifőzelék: A főzés vége felé adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt, hogy még krémesebb legyen.
- Vegán változat: Ha vegán krumplifőzeléket szeretnénk, a liszt helyett használhatunk növényi tejfölt vagy keményítőt a sűrítéshez.
- Zöldségekkel gazdagítva: Gazdagíthatjuk a főzeléket sárgarépával, zellerrel vagy borsóval is, amelyeket a burgonyával együtt főzünk meg.
A krumplifőzelék egy igazi magyar klasszikus, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is. Reméljük, hogy ez a recept meghozta a kedveteket az elkészítéséhez! Jó étvágyat!
Mi a reakciód?
