Káposztás lángos

Hozzávalók

A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 1 teáskanál só
• 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
• 300 ml langyos víz
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál olaj

A feltéthez:

• 500 g savanyú káposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál olaj
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A tészta elkészítése:

   • Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
   • Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős vizet és az olajat, majd alaposan gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet vagy lisztet.
   • Fedd le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyd a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő.

2. A káposzta elkészítése:

   • Amíg a tészta kel, készítsd el a káposztát. A savanyú káposztát alaposan öblítsd le hideg vízzel, majd csöpögtesd le.
   • Aprítsd fel a vöröshagymát és párold üvegesre az olajon.
   • Add hozzá a savanyú káposztát, sózd és borsozd ízlés szerint. Párold puhára a káposztát közepes lángon, időnként megkeverve. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne égjen le. Amikor a káposzta megpuhult, vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.

3. A lángos sütése:

   • Miután a tészta megkelt, oszd 6-8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat.
   • Egyenként nyújtsd ki a gombócokat kör alakú, kb. fél cm vastag lángosokká.
   • Melegíts fel bőséges mennyiségű olajat egy nagy serpenyőben vagy fritőzben. Az olaj legyen elég forró, de ne égjen meg (kb. 180°C).
   • Süssük ki a lángosokat az olajban mindkét oldalukon aranybarnára, majd helyezzük őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felitassuk.

4. A káposztás lángos tálalása:

   • Minden egyes lángost kenj meg a párolt káposztával, majd tálald forrón, akár tejföllel és reszelt sajttal is díszítheted.

Ez a káposztás lángos recept nemcsak egyszerűen elkészíthető, hanem rendkívül ízletes is. Próbáld ki otthon, és élvezd a hagyományos magyar konyha különleges ízeit! Jó étvágyat!