Hummus zöldséges rudakkal

Hozzávalók:

Hummus:

• 400 g csicseriborsó (konzerv vagy főtt)
• 2-3 evőkanál tahini (szezámpaszta)
• 1-2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
• 1 citrom leve
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• Só és bors ízlés szerint
• Víz (szükség szerint a kívánt állag eléréséhez)

Zöldséges rudak:

• 2-3 répa
• 1 uborka
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 2-3 szár zeller

Elkészítés:

Hummus:

1. Csicseriborsó előkészítése: Ha konzerv csicseriborsót használunk, öblítsük le és csepegtessük le. Ha száraz csicseriborsót, akkor előző este áztassuk be, majd főzzük puhára.
2. Hummus készítése: Tegyük a csicseriborsót egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a tahinit, a fokhagymát, a citrom levét, az olívaolajat és az őrölt köményt.
3. Turmixolás: Kezdjük el turmixolni, és fokozatosan adjunk hozzá vizet, amíg el nem érjük a krémes, sima állagot. Ízesítsük sóval és borssal.
4. Íz finomítása: Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még citromlevet, sót vagy fokhagymát ízlés szerint.

Zöldséges rudak:

1. Zöldségek előkészítése: Mossuk meg alaposan a zöldségeket.
2. Felvágás: Vágjuk fel a répát, az uborkát, a kaliforniai paprikákat és a zellert hosszú, vékony rudakra.

Tálalás:

1. Tálalás: Helyezzük a hummust egy tálba, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal. Szórhatunk rá egy kevés őrölt pirospaprikát vagy friss petrezselymet a díszítéshez.
2. Zöldséges rudak: Rendezzük el a zöldséges rudakat egy nagy tálra a hummus köré, hogy mindenki könnyen mártogathassa őket.

Tippek:

• Készíthetünk különböző ízesítésű hummust is, például adhatunk hozzá sült paprikát, avokádót vagy fűszereket, mint a curry vagy a chili.
• A hummus akár 4-5 napig is eláll a hűtőben, így előre is elkészíthetjük.

Ez a hummus és zöldséges rudak recept nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem kiváló választás azoknak is, akik figyelnek az egészségükre és a kiegyensúlyozott étrendre. Próbálja ki, és élvezze az ízeket és a frissességet minden falatban!