Garnéla saláta

Hozzávalók:

• 500 g garnéla (tisztított, főtt)
• 1 fej jégsaláta vagy római saláta, apróra tépve
• 1 piros paprika, csíkokra vágva
• 1 uborka, félkarikákra szeletelve
• 1 avokádó, kockára vágva
• 200 g koktélparadicsom, félbevágva
• 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• Friss petrezselyem vagy koriander, apróra vágva

Öntet:

• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál méz
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve

Elkészítés:

1. Garnélák előkészítése: Ha nyers garnélát használunk, először tisztítsuk meg és főzzük meg forrásban lévő, enyhén sós vízben 3-4 percig, amíg rózsaszínűvé válnak. Ezután szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Ha már főtt garnélát használunk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk.

2. Zöldségek előkészítése: A saláta leveleket mossuk meg, és tépjük apró darabokra. A paprikát, uborkát, avokádót és paradicsomot szeleteljük fel a kívánt formára. A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk.

3. Öntet elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, mézet, sót, borsot és a reszelt fokhagymát. Az egészet jól keverjük össze, amíg sima és homogén lesz.

4. Saláta összeállítása: Egy nagy tálban keverjük össze a salátaleveleket, zöldségeket és a garnélákat. Öntsük rá az öntetet, majd finoman forgassuk össze, hogy az öntet egyenletesen bevonja a hozzávalókat.

5. Tálalás: Szórjuk meg a salátát friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és azonnal tálaljuk.

Tipp:

• A salátát variálhatjuk más tengeri gyümölcsökkel is, például füstölt lazaccal vagy tonhal konzervvel.
• Az öntetbe tehetünk egy kis chili pelyhet is, ha szeretnénk egy kis csípősséget adni a salátának.
• Ha gazdagabbá szeretnénk tenni a salátát, adhatunk hozzá főtt tojást vagy reszelt sajtot is.

Ez a garnéla saláta nemcsak ízletes, hanem egészséges és tápláló is, hiszen rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ráadásul könnyen és gyorsan elkészíthető, így ideális választás lehet azoknak is, akik kevés időt szeretnének a konyhában tölteni. Próbálja ki Ön is ezt a receptet, és élvezze a friss, tengeri ízeket!