Fokhagymás baconös sült sertéscomb

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéscomb
• 150 g szeletelt bacon
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • Először is, melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
   • A sertéscombot mossuk meg alaposan, majd töröljük szárazra papírtörlővel.
   • A fokhagymagerezdeket pucoljuk meg, majd szeleteljük vékonyra.

2. Ízesítés:

   • Egy éles késsel ejtsünk mély bemetszéseket a sertéscomb felszínén, ahová később a fokhagymaszeleteket helyezzük.
   • Dörzsöljük be a húst olívaolajjal, majd ízesítsük sóval, borssal, pirospaprikával, rozmaringgal, kakukkfűvel és oregánóval.

3. Töltés és borítás:

   • Helyezzük a fokhagymaszeleteket a bemetszésekbe.
   • Borítsuk be a sertéscombot bacon szeletekkel, ügyelve arra, hogy teljesen fedjék a hús felületét.

4. Sütés:

   • Tegyük a sertéscombot egy sütőedénybe, és öntsünk alá egy kevés vizet, hogy ne száradjon ki sütés közben.
   • Fedjük le az edényt alufóliával, majd helyezzük az előmelegített sütőbe.
   • Süssük a húst kb. 1,5 órán át. Félidőben távolítsuk el az alufóliát, hogy a bacon szépen megpiruljon.

5. Tálalás:

   • Miután megsült, vegyük ki a sertéscombot a sütőből, és hagyjuk pihenni 10-15 percig, mielőtt felszeletelnénk.
   • Tálalhatjuk friss zöldségekkel, burgonyapürével vagy egy könnyű salátával.

Tippek és trükkök:

• A sertéshúst egy éjszakán át is pácolhatjuk a fűszerekkel, hogy még intenzívebb ízt kapjunk.
• A bacont helyettesíthetjük pancettával vagy prosciuttóval is, ha egy kis változatosságra vágyunk.
• A sütés végén a húslevet felhasználhatjuk egy ízletes mártás készítéséhez, amit a hús mellé kínálhatunk.

Ez a fokhagymás baconös sült sertéscomb recept biztosan elnyeri majd a család és a vendégek tetszését. Az egyszerű alapanyagok és a könnyű elkészítés ellenére egy igazán különleges és finom ételt varázsolhatunk az asztalra. Jó étvágyat!