Cukkinikrém
A cukkinikrém egy ízletes és tápláló étel, amely könnyen elkészíthető, és számos módon variálható. Alkalmas mártogatósnak, szendvicskrémnek vagy akár főétel mellé köretként is. Most bemutatjuk a cukkinikrém alapreceptjét, valamint néhány tippet és trükköt a variálásához.
Hozzávalók
- 2 közepes méretű cukkini
- 1 közepes fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csokor friss petrezselyem vagy kapor
- 100 g natúr joghurt vagy tejföl
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál citromlé (opcionális)
Elkészítés
-
Cukkini előkészítése: A cukkiniket alaposan mossuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre. Ha a cukkini héja nagyon kemény, érdemes lehet meghámozni, de a legtöbb esetben ez nem szükséges.
-
Hagyma és fokhagyma: A hagymát vágjuk apróra, a fokhagymát pedig zúzzuk össze.
-
Párolás: Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pár percig pároljuk, amíg üveges nem lesz, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, majd fedjük le, és közepes lángon pároljuk puhára (kb. 10-15 perc).
-
Krémesítés: Amikor a cukkini megpuhult, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni. Adjuk hozzá a natúr joghurtot vagy tejfölt, és egy botmixer segítségével pürésítsük simára.
-
Fűszerezés: Keverjük hozzá az apróra vágott friss petrezselymet vagy kaprot, és ha szükséges, adjunk még hozzá sót és borsot ízlés szerint. Ha savanykásabb ízre vágyunk, egy evőkanál citromlével is gazdagíthatjuk.
Tálalás
A cukkinikrém kiválóan tálalható friss kenyérrel, pirítóssal, vagy akár zöldségcsíkokkal, mint például sárgarépa, zeller vagy paprika. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható, és remekül illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár tésztaételekhez is.
Variációk
- Fűszerezés: Kísérletezhetünk különböző fűszerekkel, mint például bazsalikom, oregánó vagy kakukkfű.
- Krémesség: Ha sűrűbb krémet szeretnénk, csökkenthetjük a joghurt vagy tejföl mennyiségét, vagy használhatunk krémsajtot is.
- Dúsítás: A krém gazdagabbá tehető egy kevés reszelt parmezán sajttal, vagy akár pirított magvakkal, például dióval vagy tökmaggal.
Egészséges választás
A cukkinikrém nemcsak finom, hanem egészséges is. A cukkini alacsony kalóriatartalmú, gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, így remek választás mindazoknak, akik odafigyelnek az egészségükre és a kiegyensúlyozott étrendre.
Bátran próbáljuk ki ezt a receptet, és kísérletezzünk a különböző variációkkal, hogy megtaláljuk a számunkra legmegfelelőbb változatot!
Mi a reakciód?
