Chili con Carne

Hozzávalók:

• 500 g darált marhahús
• 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 piros paprika, apróra vágva
• 1 zöld paprika, apróra vágva
• 2 konzerv (400 g) vörösbab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 dl marhahús alaplé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 teáskanál füstölt pirospaprika
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál cayenne bors (ízlés szerint)
• Só és bors ízlés szerint
• Friss koriander és tejföl a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • Hevítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
   • Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre körülbelül 5 perc alatt.
   • Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk további 1 percig, amíg illatos nem lesz.

2. Hús és fűszerek:

   • Adjuk hozzá a darált marhahúst a serpenyőhöz, és pirítsuk barnára, folyamatosan kevergetve, hogy ne maradjon darabos.
   • Szórjuk rá az őrölt köményt, a füstölt pirospaprikát, az oregánót és a cayenne borsot, majd keverjük jól össze.

3. Zöldségek:

   • Adjuk hozzá a felaprított piros és zöld paprikát, és pároljuk további 5 percig, hogy a paprikák megpuhuljanak.

4. Paradicsom és bab:

   • Keverjük hozzá a darabolt paradicsomot, a paradicsompürét és a marhahús alaplevet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk lassan főni körülbelül 20 percig.
   • Adjuk hozzá a vörösbabot, és főzzük további 10-15 percig, amíg az ízek jól összeérnek. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

5. Tálalás:

   • A kész Chili con Carne-t friss korianderrel megszórva és egy kanál tejföllel tálaljuk. Tálalhatjuk rizzsel, tortillával vagy akár magában is, ahogy a legjobban szeretjük.

Tippek és variációk:

• Csípősség: Ha szereted a csípős ételeket, növeld a cayenne bors mennyiségét, vagy adj hozzá egy apróra vágott jalapeño paprikát.
• Vegán változat: A marhahús helyett használj szójagranulátumot vagy apróra vágott gombát, és növeld a bab mennyiségét.
• Gazdagítás: Adj hozzá egy kis kockára vágott csokoládét vagy egy evőkanál kakaóport a főzés végén, hogy gazdagabb ízt kapj.

A Chili con Carne egy rendkívül sokoldalú étel, amely könnyen igazítható az egyéni ízléshez. Akár egy hétköznapi vacsorához, akár egy baráti összejövetelhez készíted, biztosan nagy sikert aratsz vele. Jó étvágyat kívánunk!