Céklakrémleves
A céklakrémleves nemcsak gyönyörű élénk színével hívja fel magára a figyelmet, hanem kiváló ízével és egészségügyi előnyeivel is. Ez a leves remek választás lehet előételként vagy könnyű főételként egyaránt. Az alábbiakban egy klasszikus céklakrémleves receptet osztok meg, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon.
Hozzávalók:
- 4 közepes méretű cékla
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagy krumpli
- 1 liter zöldségleves alaplé
- 200 ml kókusztej vagy tejszín
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál citromlé
- Friss petrezselyem vagy kapor díszítéshez
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- A céklákat alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, és vágjuk kockákra.
- A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg és aprítsuk fel.
- A krumplit hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
-
Párolás:
- Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olívaolajat.
- Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és pároljuk üvegesre.
-
Főzés:
- Adjuk hozzá a céklakockákat és a krumplit a lábosba.
- Öntsük fel az alaplével, és főzzük közepes lángon, amíg a zöldségek meg nem puhulnak (kb. 20-25 perc).
-
Turmixolás:
- Amikor a zöldségek puhák, vegyük le a lábost a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
- Egy botmixer segítségével pürésítsük a levest simára.
- Ha nincs botmixer, használhatunk turmixgépet is, de vigyázzunk, hogy a forró levest kis adagokban turmixoljuk, hogy elkerüljük a baleseteket.
-
Krémesítés:
- Adjuk hozzá a kókusztejet vagy tejszínt a pürésített leveshez, és keverjük jól össze.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a citromlevet.
-
Tálalás:
- Melegen tálaljuk a levest, friss petrezselyemmel vagy kaporral díszítve.
- Kenyérkockákkal vagy pirított magvakkal is gazdagíthatjuk.
További tippek:
- A céklakrémleves különleges ízvilágát fokozhatjuk egy kis friss gyömbérrel vagy almával, amelyeket a főzés elején adhatunk a zöldségekhez.
- Ha szeretnénk még gazdagabbá tenni a levest, adhatunk hozzá egy kevés kék sajtot vagy feta sajtot a tálaláskor.
Egészségügyi előnyök:
A cékla magas antioxidáns-tartalma révén segít a szabadgyökök semlegesítésében, ami hozzájárul a szervezet védekezőképességének erősítéséhez. Emellett gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a folsav, a vas és a kálium.
A céklakrémleves tehát nemcsak ízletes, de tápláló és egészséges választás is lehet, amely könnyen beilleszthető bármely étrendbe. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a cékla különleges ízét egy krémes, selymes leves formájában!
Mi a reakciód?
