Almás pite

Hozzávalók

Tésztához:

• 300 g liszt
• 200 g vaj (hideg, felkockázva)
• 100 g cukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1-2 evőkanál hideg víz

Töltelékhez:

• 1 kg alma (hámozott, magozott, szeletelt)
• 100 g cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál liszt
• 1 csipet szerecsendió (opcionális)

Elkészítés

1. Lépés: A Tészta Elkészítése

1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
2. Add hozzá a hideg, felkockázott vajat, majd kézzel vagy egy tésztakaparóval dolgozd össze, amíg morzsalékos állagú lesz.
3. Add hozzá a cukrot és keverd össze.
4. Üsd hozzá a tojást és egy-két evőkanál hideg vizet, majd gyúrd sima tésztává.
5. Oszd a tésztát két részre (egyik legyen kicsit nagyobb a másiknál), formázd gömbbé, csomagold folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Lépés: A Töltelék Elkészítése

1. Közben készítsd el a tölteléket. Hámozd meg és szeleteld fel az almákat vékony szeletekre.
2. Egy nagy tálban keverd össze az almaszeleteket a cukorral, fahéjjal, citromlével, liszttel, és a szerecsendióval (ha használsz).
3. Hagyd állni 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

3. Lépés: A Pite Összeállítása

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. Vedd ki a tésztát a hűtőből. A nagyobb tésztagömböt nyújtsd ki kb. 3 mm vastagra, és bélelj ki vele egy 23 cm-es piteformát.
3. Töltsd meg a formát az almás töltelékkel, egyenletesen eloszlatva.
4. A kisebb tésztagömböt is nyújtsd ki, és vágj belőle csíkokat, hogy rácsot készíthess a pite tetejére. A csíkokat rácsozd be a töltelék tetején.
5. A tészta szélét nyomkodd le, hogy jól záródjon.

4. Lépés: Sütés

1. Sütés előtt kenj meg a tészta tetejét tojással, hogy szép aranybarna színe legyen.
2. Süsd a pitét az előmelegített sütőben kb. 45-50 percig, vagy amíg a teteje aranybarnára sül és a töltelék bugyborékolni kezd.

5. Lépés: Tálalás

1. Miután megsült, hagyd hűlni a pitét legalább 30 percig, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
2. Tálald vaníliafagyival vagy tejszínhabbal a legjobb élmény érdekében.

Tippek és variációk

• Ízesítés: Az almához adhatsz mazsolát, diót, vagy akár karamellás szószt is, hogy még gazdagabb legyen a töltelék.
• Tészta: Ha szeretnéd, a tészta egy részét lecserélheted teljes kiőrlésű lisztre, hogy egészségesebb legyen.
• Fűszerezés: A fahéj mellett próbáld ki a gyömbért vagy a szegfűszeget is az almás töltelékben.

Az almás pite egy sokoldalú desszert, amely mindig megörvendezteti a családot és barátokat. Reméljük, hogy ez a recept segít abban, hogy tökéletes almás pitét készíts otthon!