Túrós tészta: Hagyományos magyar finomság

Hozzávalók

• 500 g szélesmetélt vagy kockatészta
• 500 g tehéntúró
• 200 g tejföl
• 100 g szalonna (opcionális)
• 2 evőkanál vaj
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. Tészta főzése:

   • Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
   • Tegyük bele a tésztát, és főzzük al dente (fogkeményre), azaz ne legyen túl puha.
   • Szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.

2. Szalonna pirítása (ha használunk):

   • Vágjuk a szalonnát apró kockákra.
   • Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, és pirítsuk ropogósra a szalonnakockákat.
   • A kisült szalonnadarabokat szedjük ki egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot leitatjuk róla.

3. Túrós keverék elkészítése:

   • Egy nagy tálban keverjük össze a túrót és a tejfölt.
   • Ízlés szerint sózzuk meg, és ha szeretnénk, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot is.

4. Tészta összeállítása:

   • A leszűrt tésztát keverjük össze a túrós-tejfölös keverékkel.
   • Ha szalonnát is használunk, adjuk hozzá a ropogós szalonnakockákat.
   • A keveréket alaposan forgassuk össze, hogy minden tésztaszálat bevonjon a túrós-tejfölös keverék.

5. Tálalás:

   • Azonnal tálaljuk, forrón, esetleg extra tejföllel a tetején.
   • Ha maradt szalonnazsír a serpenyőben, azt is ráönthetjük a tésztára az extra íz kedvéért.

Tippek és Variációk

• Tejföl helyett joghurt: Ha valaki könnyebb változatot szeretne, tejföl helyett használhat natúr joghurtot.
• Zöldfűszerek: A túrós tésztát friss zöldfűszerekkel, például metélőhagymával vagy kaporral is megbolondíthatjuk.
• Fokhagyma: A fokhagymakedvelők egy gerezd apróra vágott fokhagymát is adhatnak a túrós keverékhez.

A túrós tészta gyors, egyszerű és nagyon finom. Ideális választás egy hétköznapi ebédhez vagy vacsorához, és biztosan a család kedvence lesz. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a hagyományos magyar konyha egyik remekét!