Fajitas: Az ízek kavalkádja a tányérodon
A fajitas egy klasszikus mexikói étel, amelyet az ízek és textúrák harmonikus keveréke tesz igazán különlegessé. Az étel alapja a grillezett hús, általában csirke, marha vagy sertés, amelyet ízletes fűszerekkel és zöldségekkel együtt tálalnak. A fajitas elkészítése egyszerű, és ideális választás családi vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez. Most bemutatunk egy klasszikus fajitas receptet, amely biztosan mindenkit lenyűgöz.
Hozzávalók
Hús és pác
- 500 g csirke-, marha- vagy sertéshús vékony csíkokra vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál oregánó
- Só és bors ízlés szerint
- 1 lime leve
Zöldségek
- 1 piros kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva
- 1 sárga kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva
- 1 nagy hagyma vékony szeletekre vágva
Tálaláshoz
- Tortillák (búza vagy kukorica)
- Reszelt sajt
- Guacamole
- Tejföl
- Salsa
- Friss koriander
- Lime cikkek
Elkészítés
-
Pác elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, a köményt, a füstölt paprikát, a chili port, az oregánót, a sót, a borsot és a lime levét. Add hozzá a vékony csíkokra vágott húst, és jól forgasd össze, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon a pác. Hagyd pácolódni legalább 30 percig, de akár egy éjszakára is a hűtőben.
-
Zöldségek előkészítése: Készítsd elő a paprikákat és a hagymát vékony csíkokra vágva.
-
Sütés: Egy nagy serpenyőben vagy grillen melegíts egy kis olajat közepes-magas hőmérsékleten. Add hozzá a pácolt húst, és süsd meg, amíg teljesen átsül és kissé megpirul. Ezután vedd ki a húst a serpenyőből, és tedd félre.
-
Zöldségek sütése: Ugyanabban a serpenyőben süsd meg a paprikákat és a hagymát, amíg megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.
-
Összeállítás: Tedd vissza a húst a serpenyőbe a zöldségekkel együtt, és keverd össze, hogy az ízek összeérjenek.
-
Tálalás: Melegítsd fel a tortillákat egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Helyezd a húsos-zöldséges keveréket a tortillák közepére, és kínálj mellé reszelt sajtot, guacamolét, tejfölt, salsát és friss koriandert. Facsarj rá egy kis lime levet, hogy az ízek még intenzívebbek legyenek.
Tippek és variációk
- Vegetáriánus fajitas: A hús helyett használj grillezett gombát, cukkinit vagy tofu-t.
- Extra fűszerezés: Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis jalapeño paprikát vagy chilit a zöldségekhez.
- Pácolási idő: Minél tovább hagyod a húst pácolódni, annál ízletesebb lesz. Ideális esetben hagyd egy éjszakára a hűtőben.
A fajitas egy sokoldalú étel, amely számtalan variációban elkészíthető. Kísérletezz bátran a különböző húsokkal, zöldségekkel és fűszerekkel, hogy megtaláld a saját kedvenced. Jó étvágyat kívánunk!
Mi a reakciód?
