Jambalaya

Hozzávalók

Alap hozzávalók:

• 2 evőkanál növényi olaj
• 500 g csirkemell filé, kockára vágva
• 250 g andouille kolbász vagy chorizo, karikára vágva
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 1 zöld paprika, kockára vágva
• 1 piros paprika, kockára vágva
• 2 szár zeller, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
• 1 ½ csésze hosszú szemű rizs
• 3 csésze csirkehúsleves
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál oregánó
• 1 teáskanál paprika
• ½ teáskanál cayenne bors (opcionális, ha szereted a csípőset)
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 200 g nagy garnélarák, megtisztítva
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Lépés: Hús és kolbász pirítása

Egy nagy serpenyőben vagy bográcsban hevítsük fel az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkemell darabokat, és pirítsuk aranybarnára. Tegyük félre egy tálra. Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg a kolbászt is, majd tegyük félre.

2. Lépés: Zöldségek pirítása

A serpenyőben visszamaradt olajban pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, zöld paprikát, piros paprikát és zellert, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5-7 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig.

3. Lépés: Rizs és fűszerek hozzáadása

Adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és pirítsuk 1-2 percig, hogy a rizs kissé megpiruljon. Ezután keverjük hozzá a darabolt paradicsomot, a csirkehúslevest, a kakukkfüvet, az oregánót, a paprikát, a cayenne borsot, a sót és a fekete borsot.

4. Lépés: Főzés

Visszahelyezzük a csirkét és a kolbászt a serpenyőbe. Forraljuk fel az ételt, majd csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra, és fedjük le. Főzzük kb. 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és az ízek összeérnek.

5. Lépés: Garnélarák hozzáadása

Adjunk hozzá a megtisztított garnélarákot, és főzzük további 5-7 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínűvé és átlátszatlanná válik.

6. Lépés: Tálalás

Az elkészült jambalayát friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tálalási tippek

A jambalaya önmagában is ízletes étel, de kísérhetjük friss kenyérrel vagy kukoricakenyérrel. Egy pohár hideg sör vagy egy könnyű fehérbor tökéletesen kiegészíti az étel ízeit.

Variációk

A jambalaya számos variációban elkészíthető. Próbáljuk ki más húsokkal, például sertéshússal vagy pulykával, vagy adjunk hozzá különböző tengeri herkentyűket, mint kagyló vagy rák. A vegetáriánus változatban helyettesítsük a húst különféle zöldségekkel és növényi alapú fehérjékkel.

A jambalaya egy igazán sokoldalú és ízletes étel, amely minden alkalomra kiváló választás. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a cajun és kreol konyha varázsát!