Frankfurti leves
A frankfurti leves egy ízletes és laktató magyar leves, amely nevét a benne található frankfurti virsliről kapta. Ez a leves nemcsak finom, hanem gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így ideális választás lehet egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára. Lássuk, hogyan készül a hagyományos frankfurti leves!
Hozzávalók
- 300 g frankfurti virsli
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej kelkáposzta (kb. 500 g)
- 3 közepes sárgarépa
- 2 közepes burgonya
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- 1,5 liter húsleves alaplé (vagy víz és húsleves kocka)
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál köménymag
- só és bors ízlés szerint
- tejföl a tálaláshoz
Elkészítés
-
Előkészítés: Első lépésként tisztítsuk meg és aprítsuk fel a zöldségeket. A sárgarépát karikázzuk fel, a burgonyát kockázzuk, a kelkáposztát pedig csíkozzuk fel. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
-
Pörköltalap készítése: Egy nagy lábasban hevítsük fel az olajat vagy zsírt, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát is. Amikor a hagyma megpirult, szórjuk rá a lisztet, és pirítsuk tovább néhány percig, míg a liszt aranybarna nem lesz.
-
Paprika hozzáadása: Vegyük le a lábast a tűzről, és keverjük hozzá a fűszerpaprikát. Azonnal öntsük fel egy kevés húslevessel, hogy a paprika ne égjen meg, majd tegyük vissza a tűzre.
-
Zöldségek főzése: Adjuk hozzá a sárgarépát, a burgonyát és a kelkáposztát a lábashoz, majd öntsük fel a maradék húslevessel. Fűszerezzük majoránnával, köménymaggal, sóval és borssal. Fedjük le, és főzzük közepes lángon, míg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20-25 perc).
-
Virslik hozzáadása: Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a karikára vágott frankfurti virsliket, és főzzük még további 5-10 percig.
-
Tálalás: A kész levest forrón tálaljuk, egy kanál tejföllel a tetején. Friss kenyérrel vagy pirítóssal kínáljuk.
További tippek
- Variációk: Ha szeretnénk, a frankfurti levest gazdagíthatjuk más zöldségekkel is, például zellerrel vagy petrezselyemgyökérrel.
- Vegetáriánus változat: A húsleves helyett használjunk zöldséglevest, a frankfurti virslit pedig cseréljük le vegetáriánus virslire.
A frankfurti leves nemcsak finom és laktató, hanem egy igazi időtakarékos recept is, amely bármikor jól jöhet. Próbálja ki ezt a klasszikus magyar levest, és garantáltan nem fog csalódni!
Mi a reakciód?
