Barbecue szósz recept: A tökéletes kísérő a grillezéshez

Hozzávalók:

• 1 csésze ketchup
• 1/2 csésze almaecet
• 1/2 csésze barna cukor
• 1/4 csésze méz
• 1/4 csésze Worcestershire szósz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál citromlé
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál cayenne bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Kezdjük az alapokkal: Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a ketchupot, almaecetet, barna cukrot és mézet. Keverjük alaposan össze, hogy a cukor feloldódjon.
2. Adjunk hozzá ízesítőket: Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, szójaszószt, mustárt és citromlevet. Keverjük jól össze.
3. Ízesítsük: Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, füstölt paprikát, őrölt fekete borsot és cayenne borsot. Keverjük el alaposan, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
4. Főzzük össze: Tegyük a lábast közepes lángra, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel a szószt. Amint forrni kezd, vegyük lejjebb a hőt, és lassú tűzön főzzük további 20-30 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
5. Kóstolás és finomítás: Kóstoljuk meg a szószt, és ha szükséges, állítsuk be az ízeket további cukorral, ecettel vagy fűszerekkel. Ízlés szerint édesebbé vagy csípősebbé tehetjük.
6. Hűtsük le és tároljuk: Ha a szósz elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll.

Tipp:

• Ha füstösebb ízre vágyunk, adjunk hozzá egy kevés füstölt sót vagy folyékony füstöt.
• A szószt felhasználhatjuk húsok pácolásához is, nem csak tálaláskor.

A házi barbecue szósz elkészítése egyszerű és sokkal finomabb, mint a boltban kapható változatok. Készítsük el saját verziónkat, és tegyük egyedivé grillezett ételeinket ezzel a gazdag, ízletes szósszal!